ナポリ
品種
【フィノッキオ】
ふっくらと太り、肉質、香りとも本格派・栽培容易
- 特性 -
まずは生でサラダにしたり、他の野菜と一緒にオリーブオイルと塩でばりばり食べるピンツィモーニォが最高。グラタンにしても美味しい。英語名はフローレンスフェンネル。ウイキョウやフェンネルの仲間です。サラダでも加熱してもおいしく食べられる新顔野菜。
- 栽培上の注意 -
本種は、イタリアで愛用されている品種から選抜した、香り高く、塊茎色も白くきれいな中早生の品種です。季節を問わず作りやすく良く太ります。痩せた土地でも比較的作り易いですが、根が深いので深耕すると上手に作ることが出来ます。
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家庭菜園栽培情報
【フィノッキオ】
フェンネルは、本場のイタリア料理で不可欠ながら、日本では、残念ながらまだ無名に等しい野菜です。本種は、イタリアで愛用されている品種から選抜した、香り高く、塊茎色も白く奇麗な中早生の品種です。本場では、スライスしてサラダ、オーブン焼きなどで調理します。
まき時期 | 発芽適温は15-20℃で発芽は1週間くらいかかります。 春(2-3月)と夏(7-8月)の種まきが一般的ですが、霜が降るような季節はトンネル等の資材が必要です。 |
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まきかた | 直播が失敗が少ないでしょう。株間25cm畝間45cmで3-5粒ずつ播種し、しっかり灌水して下さい。 移植栽培の場合は、小さめのポットかセルトレイに3粒ほど播いて下さい。本葉3枚の時に間引いて、移植します。プランターや栽培袋でも栽培可能です。 |
株間条間 | 直播の場合、本葉3-5枚の時に間引きます。 移植栽培は、株間25cm畝間45cmに定植します。 病害虫には比較的強い野菜です。春や秋にはアゲハチョウの幼虫が葉につくことがあります。見つけ次第、取り除いて下さい。 |
土壌条件 | 水はけ、日当たり、肥もちのよい土壌が好ましい。 トマトベリーガーデンおいしく栽培土で袋栽培も可能です。 |
肥料 | 植えつけ時に堆肥を3kg/1m2ほどした後は、様子を見ながら追肥をします。葉先がやや黄緑色になったり、生育が緩慢ならば追肥時期です。月に1回が目安になります。追肥は株元に化成肥料を少量振って下さい。株元が膨らんできたら、追肥をします。 |
収穫 | 冬を越すと6~7月に花が咲いてしまいます。花が咲く前に収穫しましょう。 |
料理 | スライスしてサラダ、オーブン焼きなどで調理します |