1. フィノッキオは縦半分に切って２つに割り、せん切りにする。/li>
2. Ａの材料をまぜ、タレをつくる。
3. 容器に2を入れ切ったフィノッキオをつけ冷蔵庫で半日おく。
4. お好みで唐辛子や山椒、ゆず胡椒をかけてもおいしい。ご飯のお供に、お酒のつまみにもぴったりです。

※ごま油を入れると　中華風に。タレに漬けてから１時間くらいで食べられます。フィノッキオのミントっぽい風味とさっぱりした甘酢ダレがよくあいます。