野菜レシピ

ズッキーネの焼きびたし/イタリア料理のレシピ

ズッキーネの焼きびたし

材料

(2人分)
ズッキーネ 2本

出汁 300ml
薄口醤油  大さじ3
みりん   大さじ2
塩  少々
ふりかけ用かつおぶし 適量


調理方法

  1. ズッキーネは5mmくらいの薄切りにし、焼き網で両面を焼く。
    (あまり焼きすぎない方が歯ごたえが残っておいしい)
  2. 鍋に出汁、醤油、みりん、塩を煮る。
  3. バットに2をを入れ、焼けたズッキーネを漬け込んでいく。
  4. 冷めたら冷蔵庫で1晩寝かす。

    2,3日漬けてもおいしい。

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