ズッキーネの焼きびたし/イタリア料理のレシピ
(2人分)
ズッキーネ 2本
出汁 300ml
薄口醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
塩 少々
ふりかけ用かつおぶし 適量
- ズッキーネは5mmくらいの薄切りにし、焼き網で両面を焼く。
(あまり焼きすぎない方が歯ごたえが残っておいしい) - 鍋に出汁、醤油、みりん、塩を煮る。
- バットに2をを入れ、焼けたズッキーネを漬け込んでいく。
- 冷めたら冷蔵庫で1晩寝かす。
2,3日漬けてもおいしい。