里芋とルーコラのポテトサラダ/イタリア料理のレシピ
(2人分)
里芋 2個
ルーコラセルバーティカ 適量
ニンジン 適量
マヨネーズ 大さじ2
わさび 小さじ1
塩コショウ 適量
- 茹でた里芋は熱いうちにつぶしマッシュポテトにする。
- ルーコラは一口サイズに、ニンジンは千切りにカットする。
- 1と2にわさびマヨネーズ、塩コショウを混ぜ、味を調えて完成。