和風ストラチェッティ／イタリア料理のレシピ
バルサミコ酢で味付けするローマの郷土料理“ストラチェッティ”を醤油とお酢で代用。
（２人分）
牛肉細切れ ２００ｇ
ルーコラ 一束
オリーブオイル又はサラダ油 適量
醤油 大さじ１
お酢 小さじ２
- 熱したフライパンに油をひき、牛細切れを炒める。
- 火が通ってきたら、醤油とお酢を加えさらに炒める。
- 牛肉に味がしみこんだところで火をとめ、一口大にカットしたルーコラを加え牛肉とよく混ぜ込む。
フライパンの火をとめてからルーコラを入れるのがコツ。
