野菜レシピ

カリフローレとエビのカレー炒め/イタリア料理のレシピ

カリフローレとエビのカレー炒め

カリフローレをメインに食べられる中華風レシピ。
カレー粉の香りが食欲をそそります。

材料

(2人分)

カリフローレ 100g
小エビ 6~7尾
しめじ 20g
たけのこ・にんじん 少量
中華スープの素 少々
豆板醤 少々
カレー粉 小さじ1/3
砂糖 少々
塩 少々
うまみ調味料 少々
水溶き片栗粉 少量


調理方法

  1. フライパンでお湯を沸かし、少量の塩と植物性油を入れて、エビが少し色が変わるまで茹でて、取り出す。
  2. 残り湯に、カリフローレと他の野菜を入れて、1分少々茹でて取り出す 。
  3. フライパンに油を少量入れ、ほんの少し豆板醤を入れ炒める。
  4. 3に水100ccほど入れ、砂糖・塩・カレー粉を入れる 。
  5. 4に茹でた小エビと野菜を入れて味を見て、うまみ調味料で味を調える。
  6. 水溶き片栗粉でとろみをつける。

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