ソーレ
品種
【ソーレ】
イタリア名：バルバビエートラ
作物名：ビーツ
太陽のような赤。凄ベジシリーズの品種でもあるビーツ。
- 特性 -
断面、葉柄、葉も暗赤紫、独特の甘みが魅力。サラダやピクルスの新注目アイテム。
- 栽培上の注意 -
種は実は果実で、中に2～3粒の種子が入っており、1粒から2～3本発芽するので本葉2～3枚時に1本に間引く。播種前に水に1晩浸すと発芽が良く揃う。発芽までは乾かさず灌水を徹底する。
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家庭菜園栽培情報
| まき時期 | 一般地3、9月。寒冷地6月 |
|---|---|
| 播種方法 | 直播が一般的。 |
| 植え付け | 株間15ｃｍ条間20ｃｍに直播き。ゴルフボール大で収穫する場合は、株間を5ｃｍ程度、間引きを控えても良い。 |
| 土壌条件 | 日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。 |
| 肥料 | 酸性を嫌うので、苦土石灰で中和し肥沃で柔軟な畑が良い。管理：全量元肥で堆肥2kg/1m2程。 |
| 収穫 | 株ごと収穫する。 |
| 料理 | 肉質軟らかく、甘みが強く、酢漬や、ゆでてサラダ料理が定番。皮つきのまま茹で、茹で上ってから皮を剥くと良い。 |
