ルナ
品種
【ルナ】
イタリア名：バルバビエートラ
作物名：ビート
断面、葉柄の黄色、独特の甘みが魅力 サラダやピクルスの新注目アイテム
- 特性 -
ルナは形がカブに似ていますが、カブではなくホウレンソウと同じヒユ科（旧アカザ科）で、ミネラル含量に優れ、栄養価の高い根菜です。丸型で、ゴルフボールから野球ボール大で収穫します。ゴルゴ程ではないですが、黄色い渦巻き模様が入ります。発色には個体間差があります。
[ 野菜レシピ ]
[ 通販 ]
栽培上の注意
10℃以下の低温が続くと抽苔するので、早播きは避ける。立枯れやべと病が発生する場合があるので、多湿を避け風通し良く管理する。
| 播き時期 | 一般地で３月、９月が適期 |
|---|---|
| 播種方法 | ルナの種は実は果実で、中に2～3粒の種子が入っており、1粒から2～3本発芽するので本葉2～3枚時に1本に間引く。 |
| 植え付け | 株間１５ｃｍ、条間２０ｃｍ |
| 土壌条件 | 酸性土壌は不適。肥沃な土壌を好む。 |
| 肥料 | 全量元肥で堆肥を１平方メートル当たり２ｋｇ程度。 |
| 収穫 | 収穫が遅れると割れる場合があるので、ゴルフボール大から野球ボール程度の大きさで収穫する。 |
| 料理 | 根の部分は薄くスライスしてサラダの彩りにするのがお勧め。 葉も、茹でてからレモンとオリーヴ油で和えたり、バター炒めで食べられる。軟らかく青臭さ等は無く淡白で美味しい。 |
