イタリア野菜のヴェトナム風生春巻き／イタリア料理のレシピ
（２人分）
生春巻きの皮 ５，６枚
ラットゥーガ・ロマーナ 適量
フィノッキオ 半個
ルーコラ セルバーティカ 適量
ニンジン 適量
鶏胸肉 １/２枚
ネギ 適量
生姜 適量
酒
｛A｝
ナンプラー 大さじ１
レモン果汁 大さじ１
砂糖 小さじ１
ごま 適量
- 鶏胸肉はネギと生姜、酒を少々入れた熱湯でゆで、その後手で一口サイズに裂いておく。
- 野菜は５ｃｍほどの長さにカットする。
- ぬるま湯につけてやわらかくもどした春巻きの皮を広げ、野菜と鶏肉を手前に置き、くるくるとしっかり包む。
- ｛A｝の材料を混ぜ合わせタレをつくり、春巻きに添える。
