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トスカーナ州の南、カパルビオという地域にある「WWF世界環境保護団体」の自然公園にて。3000ヘクタールもの面積の土地を管理する本部には、小さな自家農園がありここで働くスタッフが自分たちの食料として野菜やハーブを育てています。ズッキーニ、カーボロネーロ、バジル、トマト、セロリ、ハーブそしていろいろなフルーツが農園にいっぱい。採れたての夏野菜をふんだんに使ったサラダのランチをスタッフたちがたのしんでいました。 #トキタ種苗 #グストイタリア #イタリア野菜 #ズッキーニ #トマト #カーボロネーロ #セロリ #野菜好き www.gustoitalia.jp

トマトとルーコラの相性って最高。これほどシンプルなサラダの中に酸味、甘み、苦味が調和してる。塩とオリーブオイルだけでしみじみおいしいご馳走。 #トキタ種苗 #グストイタリア #イタリア野菜 #ルーコラ #ルーコラセルバティカ #トマト #サラダ #野菜好き www.gustoitalia.jp

ローマの古代遺跡チルコ・マッシモのすぐ近くで、カンパーニャ・アミーカという市場が毎週末土日に開かれます。これは先週末の様子。地元ローマ郊外やラッツィオ州近辺の農家の野菜、チーズやパン、オリーブオイルに魚から肉まで販売しています。特徴は地産地消をモットーにした有機農家からの直販。形は悪いけれど生き生きした新鮮なオーガニック野菜が売られています。市場には食事ができるオープンスペースがあり、ここで買ったものを食べることもできます。ビオワインやビールのコーナーもあり、夏の家族連れで賑わっていました。 ・ ・ #トキタ種苗 #グストイタリア #グストイタリアプロジェクト #イタリア野菜 #市場 #マーケット #オーガニック食材 #地産地消 #ローマ #circomassimo #mercatodicampagnaamicadelcircomassimo www.gustoitalia.jp

フィノッキオとにんじん、りんごとミントのサラダ Insalata di finocchio, carota, mela e menta • • 本日の気温36℃。イタリアのクーラー普及率が昨年あたりから一気に増えたらしい。10年、いや5年前なんか家庭にエアコンがあるところなんかほとんどなかったのに、今やどこの家にも設置されている。昼間は外に出られないくらい暑い。食欲も薄れる中、ランチは爽快なサラダで。フィノッキオとミント、どちらもフレッシュ感溢れる風味。りんごとにんじんのあまみを組み合わせて。今日も一日乗り切ろう。 ・ ・ #トキタ種苗 #グストイタリア #グストイタリアプロジェクト #イタリア野菜 #フィノッキオ #ミント #サラダ #ランチ wwe.gustoitalia.jp

ローマのオスティエンセ駅にあるEatalyで野菜ピザランチ。世界に展開するイータリーの中でも最大規模の面積を誇るこの店舗では、充実したイートインコーナーがたくさんあり、今日は切り売りピザコーナーへ。ズッキーニとモッツァレラ、ドライトマトのピザ、ルーコラと生ハム、ミニトマトのピザ、ズッキーニとチコリ、ドライトマトのピザなどなど、野菜をメインにしたピザがいっぱい！好きな量だけ注文するとチョキチョキハサミで切ってくれます。全て店内で焼き上げていて、具もどれもフレッシュでおいしい！夏バテしないよう、今日も野菜いっぱい食べよう！ @eatalyroma #eataly #トキタ種苗 #グストイタリア #イタリア野菜 #ピザ #切り売りピザ #ズッキーニ #ルーコラ #ルーコラセルバーティカ #ランチ #ローマ #イータリー #イートイン www.gustoitalia.jp

ローマの中華街と言われる、中央線裏にあるエスクイリーノ市場へ。白菜やゴーヤから南国フルーツまで、野菜や果物もローマ一般の市場には見られないアジア食材がたくさん売られています。その中にあったちょっと変わったズッキーニ。丸々太って縞模様もくっきり。おいしそうなので思わずまとめ買い。さて、どう料理しようかな。 #グストイタリア #グストイタリアプロジェクト #トキタ種苗 #イタリア野菜 #野菜好き #ズッキーニ #市場 #ローマ www.gistoitalia.jp

ズッキーニの味噌田楽 Zucchine con salsa miso 黄色と緑のズッキーニで田楽味噌のおつまみを作ってみました。ズッキーニを輪切りにし、グリルパンで両面を焼いておきます。田楽味噌と、鶏ミンチを味噌と一緒に甘辛く煮詰めたもの、2種類をのせます。最後にゴマや芥子の実、香草で飾りつけてできあがり。茄子もいいけどいつもとちょっと違う田楽、ぜひお試しください！ ・ ・ #トキタ種苗 #グストイタリア #グストイタリアプロジェクト #ズッキーニ #味噌田楽 #おつまみレシピ #おつまみ #イタリア野菜 #野菜好き www.gustoitalia.jp

フィノッキオとイエローズッキーニ、グレープフルーツ、ミントのサラダ Insalata dì finocchio, zucchine , pompelmo rosa e menta • • 猛暑過ぎて火を使う料理さえ億劫な今日この頃。ということでランチは思いっきりフレッシュなサラダ。フィノッキオとミント、グレープフルーツの爽快な組み合わせ。黄色ズッキーニも今日はスライサーでうすーくカットして生でいただきました。塩コショウとレモン、オリーブオイルをたっぷりと。 #トキタ種苗 #イタリア野菜 #グストイタリア #グストイタリアプロジェクト #ズッキーニ #フィノッキオ #ミント #グレープフルーツ #オリーブオイル #サラダ #野菜好き #ランチ www.gustoitalia.jp